Un recorrido por Baradero, con sus chacras, sus hosterías de campo y sus productos regionales. Todas las posibilidades para disfrutar del río, pero también, de la tierra adentro.

Por Fernando Amato

A poco más de 150 kilómetros de la Capital Federal se encuentra Baradero, colonia agrícola pionera en el país (cumplió 385 años el 25 de julio) y una de las ciudades más antiguas de la provincia de Buenos Aires.
Allí se puede pasar un fin de semana campestre con todo, hospedarse en acogedores bungalows, disfrutar deliciosas tortas y dulces caseros, realizar agroturismo, recorrer sus campos por aire o pasear en sulkys o en carretas y andar a caballo o en jeep, atrevesando paisajes de asombrosa belleza.

Productos regionales
En este pueblo aún viven descendientes de los primeros colonos, que se dedican a la elaboración de productos regionales. Es el caso de Chabela, vecina de La Ponderosa, que ofrece un exquisito dulce de leche artesanal. En las hosterías Baltimore y El Varadero también es posible disfrutar de deliciosas tortas y dulces caseros. En Edelweiss, en cambio, la especialidad es la cocina y repostería alemana.

También se pueden conseguir plantas decorativas o flores artesanales en los dos víveros de la zona. Uno se encuentra sobre la ruta 41, poco antes de cruzar el puente sobre las vías del viejo Ferrocarril Mitre (también es productor de kiwi y pera asiática o nashi). El otro vivero posee una particularidad: es la Unidad Penal Modelo. Es un establecimiento de régimen abierto en el que los internos tienen la posibilidad de salir a trabajar. Allí se cultivan forestales y ornamentales, cuenta con cítricos y un local para la venta de miel.